Métiers de Bouche

Les Métiers de Bouche offrent de nombreuses opportunités d'emploi et de carrière. La "voie royale" pour ces métiers passionnants est la préparation du Certificat d'Aptitude Professionnelle.

Il se prépare traditionnellement en deux ans sous contrat d'apprentissage.

Mais il est possible sous certaines conditions, notamment pour les titulaires d'un baccalauréat d'enseignement général ou technique, de le préparer en 1 an toujours sous contrat d'apprentissage ou dans le cadre de la formation professionnelle continue.

Avec un CAP en poche le professionnel de l'alimentation ou de la restauration dispose d'un atout important pour une bonne insertion professionnelle. 
Il peut utilement compléter sa formation par la préparation d'une Mention Complémentaire ou d'un autre CAP (en 1 an) ou par la préparation d'un Brevet Professionnel qui lui ouvrira la voie de l'encadrement et de la création ou reprise d'entreprise.

L'Institut des Métiers propose une offre de formation importante dans les Métiers de Bouche :

C.A.P. en 2 ans
- Cuisine
- Restaurant
- Agent polyvalent de restauration
- Charcutier Traiteur
- Boucher
- Boulanger
- Pâtissier

C.A.P. en 1 an
- Chocolatier Confiseur (formation réservée aux titulaires du CAP pâtissier)

MENTION COMPLEMENTAIRE en 1 an après CAP ou BEP
- Employé traiteur
- Cuisinier en desserts de restaurant
- Art de la cuisine allégée

BREVET PROFESSIONNEL en 2 ans après CAP
- Cuisine
- Restaurant
- Boucher