Liste des Métiers

CAP Chocolatier Confiseur en 1 an

Le titulaire du CAP Chocolatier Confiseur participe à la réception et au stockage des produits livrés. Puis, il prépare, produit et présente des produits de chocolaterie, de confiserie et de pâtisserie à base de chocolat, selon les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.

 

CAP Pâtissier en 2 ans ou 1 an

Le titulaire du CAP Pâtissier participe à la réception et au stockage des produits livrés. Puis, il prépare, produit et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie, selon les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.

 

MC Employé traiteur en 1 an

Le titulaire de la Mention Complémentaire Employé Traiteur réceptionne, cuisine les produits et réalise les assemblages de repas qui seront destinés à la vente en magasin ou à domicile, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

 

CAP Cuisine en 2 ans ou 1 an

Le titulaire du CAP Cuisine réceptionne, contrôle et stocke les denrées alimentaires. Après avoir organisé son poste de travail selon les règles d’hygiène et de sécurité, il procède aux préparations culinaires, puis les distribue en dressant au plat ou à l’assiette.

 

CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant en 2 ans ou 1 an

Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant est chargé de l’accueil. Il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie et restaurant. Il contribue à la commercialisation des prestations. Au préalable, il prépare la salle et dresse les tables. Lors du service,  il prend les commandes et sert les clients. Il peut être amené à faire des découpages et des flambages.

 

CAP Agent Polyvalent de Restauration en 2 ans ou 1 an

Le titulaire du CAP Agent Polyvalent de Restauration assure des activités de préparation, d’assemblage et de mise en valeur de mets simples, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur. Il fait la mise en place et le réapprovisionnement durant le service, ainsi que le nettoyage.

MC Cuisinier en Desserts de Restaurant en 1 an

Le titulaire de la Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant assure la confection de desserts de restaurant type viennoiseries, petits fours salés et sucrés, des pâtisseries, des glaces, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

 

MC Sommellerie en 1 an

Le titulaire de la Mention Complémentaire Sommellerie gère et contrôle l’achat, la réception et le stockage des boissons. Il est amené à participer à l’élaboration de la carte des vins et à sa promotion commerciale. Il conseille les clients sur leurs choix de boissons, prend les commandes et assure le service.