Fiches Métiers

BP Arts de la cuisine en 2 ans*

Le titulaire du BP Arts de la cuisine conçoit, organise, réalise et présente une production culinaire, grâce à ses connaissances techniques et de gestion de son environnement professionnel, selon les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

 

Formation

* Formation en 2 ans accessible aux titulaires d’un CAP Cuisine

Sous contrat d’apprentissage, votre formation est gratuite et vous êtes rémunéré. Formation de terrain en entreprise et préparation du diplôme à l’Institut des Métiers (3 jours une semaine sur trois).

Enseignement Professionnel (25h/semaine)

· Conception et organisation de prestation de restauration

· Préparations et production de cuisine

· Gestion de l’activité de restauration

Enseignement Général (10h/semaine)

· Expression française et ouverture sur le monde

· Anglais (obligatoire) + facultative

· Arts appliqués à la profession

 

Salaire

Le Salaire Brut Minimum Mensuel à 35 heures au 1er Janvier 2019 (Service-Public.fr)

Situation

16 à 17 ans

18 à 20 ans

21 à 25 ans

26 ans et plus

1ère année

27% du SMIC: 410,73€

43% du SMIC: 654.12€

53% du SMIC: 806.24€

100 % du SMIC 1521.22€

2ème année

39% du SMIC: 593.27€

51% du SMIC: 775.82€

61% du SMIC: 927.94€

 

Débouchés

Le CAP (voire la Mention Complémentaire Cuisinier en Dessert de Restaurant en plus) et le BP en poche, vous pourrez viser une insertion professionnelle dans une brigade, en tant que cuisinier, au sein d’un restaurant traditionnel ou de collectivité, chez un traiteur ou encore dans une restauration à bord d’un moyen de transport.