Fiches Métiers

CAP Commercialisation et services en hôtellerie-café-restaurant en 2 ans ou 1 an*

Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtellerie-Café-Restaurant est chargé de l’accueil. Il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie et restaurant. Il contribue à la commercialisation des prestations. Au préalable, il prépare la salle et dresse les tables. Lors du service,  il prend les commandes et sert les clients. Il peut être amené à faire des découpages et des flambages.

 

Formation

Sous contrat d’apprentissage, votre formation est gratuite et vous êtes rémunéré. Formation de terrain en entreprise et préparation du diplôme à l’Institut des Métiers (une semaine sur trois).

* Formation en 2 ans pouvant être ramenée à 1 an pour les titulaires d’un diplôme connexe ou sous réserve d’acceptation d’une dérogation réduction de la formation.

Enseignement Professionnel (20h/semaine)

          · Travaux Pratiques

· Technologie appliquée

· Sciences Appliquées

· PSE (Prévention Santé Environnement)

· EJE (Education Juridique et Economique)

Enseignement Général (15h/semaine)

          · Français/Histoire-Géographie

· Mathématiques/Sciences

· Gestion

· EPS

· Anglais (facultatif à l’examen)

 

 

 

 

 

 

Salaire

Le Salaire Brut minimum mensuel à 35 heures au 1er Janvier 2018 (service-public.fr)

 

Situation Moins de 18 ans 18 à 20 ans Plus de 21 ans
1ère année 25% du SMIC : 374,62 € 41% du SMIC : 614,37 € 53% du SMIC : 794,19€
2ème année 37% du SMIC : 554,43 € 49% du SMIC : 734,25 € 61% du SMIC : 914,06 €

 

 

 

 

 

Débouchés

Ce CAP en poche, vous pourrez accéder à la Mention Complémentaire Sommellerie et/ou enrichir votre cursus en passant le BP Arts du service et commercialisation en restauration.

Ou viser une insertion professionnelle en tant que commis de restaurant, au sein d’une structure traditionnelle ou commerciale.