Fiches Métiers

MC Cuisinier en Desserts de Restaurant en 1 an

Le titulaire de la Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant assure la confection de desserts de restaurant type viennoiseries, petits fours salés et sucrés, des pâtisseries, des glaces, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

 

Formation

Sous contrat d’apprentissage, votre formation est gratuite et vous êtes rémunéré. Formation de terrain en entreprise et préparation du diplôme à l’Institut des Métiers (une semaine sur trois).

Formation en 1 an accessible uniquement aux titulaires d’un CAP en hôtellerie

Enseignement Professionnel (20h/semaine)

          · Travaux Pratiques

· Technologie-arts appliqués

 

Enseignement Général (15h/semaine)

· Dossier

 

 

 

 

Salaire

Le Salaire Brut Minimum Mensuel à 35 heures au 1er Janvier 2020 (Service-Public.fr)

Situation

16 à 17 ans

18 à 20 ans

21 à 25 ans

26 ans et plus

Rémunération (si les 3 conditions sont réunies) :

Diplôme ou titre de même niveau que celui précédemment obtenu

Qualification en rapport direct avec celle qui résulte du diplôme ou titre précédemment obtenu,

Durée du contrat inférieure ou égale à 1 an .

54% du SMIC: 831,28 €

66% du SMIC: 1016,02 €

76% du SMIC: 1169,96€

115% du SMIC 1770,33€

Débouchés

Le CAP et la Mention Complémentaire en poche, vous pourrez accéder au BP Cuisine.

 

Ou viser une insertion professionnelle dans une brigade de cuisiniers, au sein d’un restaurant traditionnel ou d’un hôtel-Restaurant.

 

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