Restaurant d'application 

Réservation obligatoire : 04 73 23 60 00

* Boissons non comprises 

 

Menus du 22 et du 23 octobre 2019

 

 Mardi 22 octobre  2019

 

Déjeuner – Menu à 23 €*

 

Menu Monochrome

Le blanc : cabillaud nacré, mousseline de navet et lait de coco,

cocos de Paimpol, chou-fleur en texture

Le jaune : suprême de volaille jaune au safran, carotte jaune au galanga,

polenta aux citrons confits

Chariot de fromages

Le marron : le chocolat et la châtaigne

 

Mercredi 23 octobre 2019

Déjeuner – Menu à 18 €*

 

Goujonnette de limande à la noisette, sauce tartare

Râble de lapereau farci aux trompettes, chou farci aux légumes d’automne

Chariot de fromages

Dessert

 

* boissons non comprises

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